油、盐、糖是餐桌上常见的佐餐品，家家户户都离不开，但是它们除了能增加菜品风味之外，对健康的影响也不可小觑。油、盐和糖的食用量日益增加，会导致超重肥胖人数上升、心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生和年轻化。市疾控中心提醒广大市民，减盐、减油、减糖对于预防各种慢性病的发生能起到事半功倍的作用。

    市疾控中心慢性病防治科专家建议，每人每天的食盐量不超过6克（大约是一啤酒瓶盖的量），食用油摄入量不超过25克（约三小汤匙的量），糖不超过50克（约12茶匙的量）。那么对于已经形成的高盐、高油、高糖饮食习惯，我们应该怎么调整才能够达到减盐、减油、减糖的“三减”目标呢？以下就为大家提供几条实用小技巧——

    （一）清楚自己每天摄入食盐的量，以便逐渐减量到6克以下。

    使用估算法：市面上常见的食盐是一袋400克，记下购买的日期，当这一袋盐吃完后，再记下日期，就知道这400克盐吃了多少天，用400除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可以得出人均粗略的食盐摄入量。

    需要注意，膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品和调味品，也要同时记入每天的食盐摄入量（钠的含量乘以2.5即折算成食盐的量）。

    （二）看包装食物营养成分表，尽量选择含钠（Na）低的包装食品。

    （三）训练味觉。从每周一次减盐餐开始，增加到每日一次，逐渐减量，几个月后口味就会变淡。

    （四）尽量少吃酱菜、咸肉、火腿以及其他过咸食品。

    （五）冲洗食物。如外出应酬时，对油盐糖含量都很高的菜肴，可以在温开水中涮洗后再吃。

    （六）尽量不要喝菜汤。部分炒菜的油盐会留在菜汤里，不喝菜汤可减少油盐的摄入量。

    （七）选择有利于健康的烹调方法。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

    （八）尽量不用动物油炒菜做饭，少吃油炸食品。

    （九）少吃含糖高的糕点，少喝含糖饮料，烹调时少加点糖。

    （十）选购低糖食品。除了白糖、红糖等纯糖外，不少加工食品如八宝粥、冰淇淋等也含有较多糖分，因此要选购低糖食品。