■河北省中医院脾胃病二科副主任 主任医师 苏春芝
  饮食原则
  春节期间，亲朋好友相聚，吃喝是永远少不了的主题，想做到健康饮食，建议大家遵循以下原则。
  第一，肥瘦选择。荤食应该少而精，以瘦为主，可以选择牛肉鸭肉、鱼虾类。制作方法上最好以炖、清蒸为主，少吃油炸、烧烤之品。谚语讲“鱼生火，肉生痰”，因此内热偏盛、痰湿体质的人不宜多食。
  第二，清淡为主。中国饮食文化源远流长，菜系多种多样，但口味以甜辣咸居多。据调查我国居民的食盐量是世界卫生组织建议量的2倍以上。春节期间食盐的摄入量更多，这不利于人体保持正常的血压。可以多吃些绿色蔬菜，如生菜、芹菜。
  第三，粗细均衡。随着人民生活水平的提高，细粮的摄入量越来越多。粗粮细粮均衡摄入，就是要求我们要适当吃些粗纤维食物，如玉米、麦片，促进消化。
  第四，适量饮酒。适量的饮酒能促进血液循环，加快新陈代谢，但是切不可贪杯，否则会引起消化道的疾病。
  第五，夜餐的补充。春节期间，难免玩得通宵达旦，因此需要适量地加餐，可以吃些易消化的食物，如面条。
  第六，零食有节制。花生、瓜子、糖果等含有大量的脂类和糖，会升高血脂、血糖。
  第七，重视早餐，做到三餐有定时、有定量。
  饮食禁忌
  节日期间，面对美味佳肴，一些人如果禁不住诱惑，常使病情加重。
  慢性胆囊炎患者应忌油腻，鸡、鸭、鱼、肉、煎炸食物，辣椒、胡椒等调味品，否则这些油腻之物会引起胆囊收缩，引起腹部胀痛、嗳气，甚至胆绞痛。部分慢性胆囊炎患者伴有胆囊结石，减少胆固醇的摄入能够防止结石的增长。
  有过急性胰腺炎病史的人也应该少吃肥甘厚味之品，尽量戒酒，防止疾病再次发生。
  高血压病患者饮食宜清淡，戒酒。
  有肝脏疾病的人可以适量吃优质蛋白，但绝对忌酒。
  糖尿病人，忌吃甜食、油炸的食物。
  肥胖的人多吃水果、蔬菜、粗粮，防止体重的增加。