花生作为投入成本较低,投资回报率较高的大田经济作物,其发展前景非常广阔。专家用“三稳一高可持续”来概括,即市场稳,价位稳,产量稳,效益高,可持续发展。但是当前我国花生供不足需矛盾不断加大,食用花生油缺口达25%。
据悉,花生是我国的四大油料作物之一,种植面积仅次于油菜居第2位,种植面积约500万公顷,占世界种植面积的22.5%；总产量在1400万吨左右,占世界总产的43.7%。我省是全国最大的花生生产省,播种面积一般在85万公顷以上,总产量在350多万吨,分别占全国的20%和28%。
知名花生种业研究专家蔡长久分析,近年来,我国花生生产总量增长速度大大滞后于需求总量增长速度,供不足需的矛盾没有缩小而是在加大。当前,我国食用植物油的自给率仅有40%,60%依赖进口,花生油仅占1/4。我国食用花生油的固定人群年需要花生油280万吨,而花生油的实际产量是230万吨,缺口25%,且仍呈增长态势,预计到2020年花生油的需求总量将达到350万吨,加上直接食用和花生为原料的食品加工以及出口的迅速上升,花生需求总量将达到2100万吨,即需要在目前生产能力的基础上增加40%以上。
另一方面,人们对食用花生及其制品有益健康的认识程度越来越高,花生需求量在不断增长,所以不必担心花生会出现“卖难”的问题,市场需求非常稳定。我国花生的价格是放开的,国家没有硬性定价和限价,近年来价格一直是稳中有升,从2001年的每公斤2.2元上升到2012年的每公斤7.5元,上涨了240.91%。随着花生种植新技术的推广,花生的产量也在不断提高,新产区一般气候年份亩产400公斤以上已经很有把握,500公斤以上也不再是难事。
蔡长久告诉记者,从记录的2001至2012年花生投入、产出、净效益和利润率来看,总的趋势是净效益和利润率增长的速度大于投入品增长的速度。物质成本的投入2001年是353元,2012年是697.5元,上涨了97.6%。而同期的花生单价是每公斤2.2元和7.5元,上涨了240.91%。均按亩产400公斤花生果计算,2001年的净效益是527元,2012年的净效益是2262.4元,上涨329.3%；利润率2001年是149.3%,2012年是324.4%,上涨175.1个百分点。即2001年花生投入100元,回报是149.3元,而2012年是每投入100元,回报是324.4元,提高1.17倍。
蔡长久强调,花生根瘤固定空气中的游离氮素营养,固氮总量的2/3供自身需要,1/3遗留在土壤中供下茬作物利用。因此,花生参与作物轮作制度,可使所有参与轮作的作物增产,同时改良土壤结构,提高肥力,减轻病虫危害。
