红豆，红豆

文/张国中

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”这是唐代著名诗人王维的红豆诗。“红豆”又名“相思子”，红豆树是一种生长在岭南地区的乔木植物。结出的籽粒像北方的豌豆，而稍扁一些，呈鲜红色，浑圆晶莹剔透，如珊瑚玛瑙。南方人常用以镶嵌饰物。红豆为什么叫“相思子”呢？传说古代有一女子，因丈夫死在边关，大恸悲伤，哭于树下而死，化作红豆。于是人们称其为“相思子”。古代诗中常用红豆吟咏相思之情。相思不仅限于男女爱情范畴，朋友、亲情之间也有相思。如苏诗“行人难久留，各言长相思”。此诗为《江上赠李龟年》，即抒写了眷恋朋友之情。红豆也就是相思的象征，例举几首已飨读者。“情丝寄纸鸢，托风诉心恋。鸳栖红豆树，相思落片片。”（无崖）“
新月曲如眉，未有团圆意
红豆不堪看，满眼相思泪。”（唐牛希济《生查子》）“罗囊绣两凤凰，玉合雕双鸂鶒。
中有兰膏渍红豆，每回拈着长相忆。”（ 唐韩偓《玉合》）“ 蝴蝶花开蝴蝶飞，鹧鸪草长鹧鸪啼。
庭前种得相思树，落尽相思人未归。”“
井底点灯深烛伊，共郎长行莫围棋。玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？”（晚唐温庭筠《新添声杨柳枝词》）“红豆啄余鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝。”（唐杜甫《秋兴八首》之八）“半妆红豆，各自相思瘦。”（ 宋黄庭坚《点绛唇》）

今人咏红豆的诗更令人拍案叫绝。请欣赏现代诗人钟振振的《红豆》诗大奖赛一等奖作品《红豆》：“
海外捐红豆，镶钟十二时。
心针巡日夜，无刻不相思。”请再欣赏现代诗人刘庆霖的《红豆》诗大奖赛获奖作品《红豆吟》：“
相思红豆古今同，聊把一枚存梦中。
我自有情如此物，寸心到死为君红。”以红豆相思题诗多多，不胜枚举。

北方也有一种红豆，亦名红小豆，赤小豆，属豆科，一年生长草本植物，生长期为百天左右。春夏之交播种，开黄色小花，豆荚光滑无毛，每荚含数粒，豆粒颜色鲜红剔透，惹人喜爱。它营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁等多种成分。它有药用价值，能利水、消肿、解毒、排脓。用于水肿、黄疸、尿赤、风湿、热痹、痈疽、疮毒、腮腺炎等多种疾病。据《快乐老人报》载：宋朝时候，红豆治好了宋仁宗的腮腺炎（肿痄腮）。相传，宋仁宗赵祯突然两腮肿胀，隐隐作痛。急传御医御医通过号脉，仔细查看后奏曰：“陛下所患乃痄腮，因风湿病毒所致，当服普济消毒散。”赵祯依方医治，病情不但没有好转，反而恶化，便下诏求医。当时京城名医云集，给皇帝治病，如同虎口拔牙，谁也不敢冒此风险。数日后，一道士自荐，能治此病。道士将红豆研成粉末，加蛋清调成糊状，敷在皇帝患处，每日一剂，不几天，皇帝的病就好了。

红豆除药用价值外，是杂粮中最好的品种，前些年曾经大量出口，赚回外汇。在日常生活饮食中，人们大多喜欢吃红豆。做米饭时，加入一些红豆，先将红豆煮一开锅，再煞米，米饭香甜好吃；做粥也如此，加入红豆，粥的颜色不仅好看，而且粘乎。做饽饽、做包子，用红豆当馅，既好吃，又有营养价值。此外，红豆也是做杂面或摊饹折的最好原料。

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