马铃薯营养丰富，富含人体必需的矿物质，如钾、磷、钙、锌和镁。食用马铃薯可供给人体每日所需钾的21%，其中钾、镁、钙元素的共同作用可增强人体内血管的弹性，有利于减少高血压和中风的发生，带皮的马铃薯富含膳食纤维能减少人体对胆固醇的吸收，刺激肠蠕动促使多余的脂肪和胆固醇排出体外，达到减肥轻身的目的而备受人们的青睐，成为21世纪热销的营养保健食品，风靡世界。因此种植马铃薯有着广泛的前景和丰厚的利润。

马铃薯是喜凉作物，它的生长对环境要求严格，当10厘米土温达到5-7度就可缓慢萌发；10-18度是马铃薯幼芽最适宜的温度。茎叶生长的温度是16-22度，块茎形成和膨大所需的温度是18-21度，超过21度到25度块茎将停止生长，因此在冀中南部地区平原种植马铃薯应选用脱毒早熟品种，赶在六月中旬高温来临之前收获。获取利润。

       一.整地施肥。马铃薯生育期较短，对肥的需求相对集中，做到施足底肥来获取高产，马铃薯生长适合微酸性的沙壤或壤土，土层深厚、疏松透气有利于根系的发育和块茎的膨大，同时也使得马铃薯形状整洁、干净商品性好利于出售。耕地前做到亩施优质腐熟的农家肥3-5方，优质硫基高钾的复合肥50-100公斤；或尿素10公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾30-50公斤；同时施入辛硫磷或其他高效低毒的农药防治地下害虫。（注意：要掌握黏重的土壤先播种，在起垄盖膜后浇水；中壤土壤耕前洇地；沙壤地开沟施肥后浇水，待温度适宜时播种，必须确保足墒播种力保全苗）。

       二.种薯处理。在备播前，将种薯储存于适宜的温度环境下进行催芽，如发现种薯的幼芽已经萌动并长至麦粒大小，可取出置于温暖的向阳处晒种，促使幼芽变绿变壮，播前切块，切块时用两把锋利的刀子放在75%酒精瓶中轮换使用，在操作中掌握小块种薯竖切，大块种薯从尾部开始，淘汰尾部弱牙。按牙眼顺序向顶部切块。最后将顶部一分为二。切口贴近芽眼，可促进早出苗，出壮苗。

       三.种植：马铃薯种植一般为惊蛰前后。当地表10厘米地温在7~8度时进行播种；采用大垄双行种植。播前在地边预留30cm。开沟，沟深10cm左右，小行掌握30cm，大行70~80cm，株距25cm。每亩4000~5000株播完后培土作垄，垄宽50~60cm，垄高不低于15cm，垄面耙平耙细，喷除草剂防止杂草生长。然后覆膜、浇水。

       四. 田间管理：种植马铃薯后应在出苗期间每天上午9时进行检查。及时破膜，以防烫苗，如遇垄面土层过于干燥或出苗不齐应考虑及时补水，避免出苗不齐。在苗齐后10天左右及时进行肥水管理。每亩施用硫酸铵50斤或尿素15~20斤，在马铃薯管理上采用先促后控的原则。由于马铃薯苗期较短，而此时又是扎根发育和结薯的关键时期。早施肥有利于发大稞，为高产打下良好的基础。第二次施肥是在马铃薯开花初期进行。亩施硫基复合肥20~50斤。以后可根据马铃薯秧情的情况而酌情增减。（需要注意的是：马铃薯是忌氯作物。避免施用氯化铵或氯化钾等含有氯原素的肥料。这一点显得尤为重要。这关系到马铃薯的品质和产量）。在马铃薯现蕾开花以后。地上部以成为强大株丛，地下的块茎也进入膨大期，气温不断升高，此时的水肥一定得跟上，做到不让地皮发干（一般7-8天一水）并适当喷施锌、硼等微量元素。利于马铃薯的养分结累。
    五.病虫害防治及适时收获。在五月上旬，注意防止蚜虫，可用吡虫啉等药物防治，（马铃薯的生长期在五月之前，气温地低，不利于害虫活动因此病害少，防止强度相对较小）收获时，应根据马铃薯薯块的膨大情况和当地的市场行情灵活掌握，做到适时收获，获取利润的最大化。在行情较好的时期选择晴好天气收刨并码成趟，阴凉表皮，（注意，中午前后用薯秧遮盖避免灼）分级 装袋上市销售。
   吕志军