自榨油不是放心油

  自榨油更健康？对此，粮油业资深人士李先生表示：非也。他认为，自榨油原材料挑选难，油品质量安全难把控。如花生容易有虫变、霉变，会滋生致癌物黄曲霉毒素，而家庭榨油很难筛选出问题花生。在专业榨油厂不但有严格的原料采购流程以把控质量，若问题原料没有被筛选出，后续工序中也有过滤工序过滤毒素。

  国际食品包装协会秘书长董金狮也表达了同样的看法。他表示，自榨油是没经过精炼加工的初级油，含杂质多、易变质，不宜长期储存。自榨油易被氧化，酸价过高的油会破坏人体酸碱平衡，影响消化系统。此外，家庭榨油机温度难控制，油的营养易被破坏。

  据了解，市场上销售的食用油又称“六脱油”，包括脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡等，能去除农药、杂质及其他有害物质，而家庭榨油机则无法保证工艺要求。董金狮还指出，家用榨油机的工艺稳定性和安全性尚无标准，若商家采用不合格的配件，油品或会被二次污染。【《大河健康报》12月3日】

有道理，长知识。真不能人云亦云。