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主题:莲子猪肚汤 提高秋季免疫力 [收藏主题]  
xinnongmin8899 当前离线

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xinnongmin8899 发表于:2022/1/12 19:51:00   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 
中医强调“春夏养阳,秋冬养阴”。当天气变凉时,正是人体阳气收敛、阴精潜藏于内之时,所以在入秋以后,养生应以保养阴精为主。老人日常以莲子猪肚汤进补,有助提高人体免疫力。
  做法:猪肚1个,莲子(去心)40粒,面粉适量,花生油、食盐、生姜各少许。将生姜去外皮、洗净,切成细丝。猪肚用面粉、食盐分别反复揉搓,再清洗干净。将莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,再放入锅中,隔水炖1.5小时。取出猪肚晾凉、切块,再放入汤中一起食用。
  (深圳 杨叔)
  专家点评:广东省第二中医院针灸康复科主任医师范德辉表示,秋季适当进补可以有效强身健体,提高免疫力,为冬天的到来做好准备。在此食疗方中,莲子有很好的滋补作用,秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾,达到纳气平喘的效果。
  猪肚味甘、性温,归脾、胃经,具有补虚损、健脾胃的功效,常用于治疗虚劳羸瘦、脾虚食少、消渴便数、泄泻等问题。
  综合来看,此食疗方具有补虚益气、健脾益胃的作用,适合体虚老人在秋季用于日常进补,从而进一步提高抗病能力。

文章来源:《老人报》2021年10月25日
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