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主题:河北省内丘县传统古村落 小西村民间腌肉历史悠久 [收藏主题]  
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pingshan 发表于:2020/1/15 21:27:00   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 




  农民互联网:(赵建岗) 内丘县侯家庄乡小西村是传统古村落!民间腌肉在本地赋有盛名!


 

  尤其小西村安红林腌肉更有美味!腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。侯家庄乡地处太行山上,海拔高,空气清新,本地农户养殖的猪,生长时间长,肉质好,腌肉更佳肴!


 

  腌肉加工:腌肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。

 

美丽侯家庄乡古村落小西村安红林腌肉在邢台、邯郸、石家庄等地区久有盛名!纯朴热情好客的小西村村民欢迎您前来品尝!

联系:13933700781

编辑:程金箱

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