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主题:农村土里刨出的美食甘露,每亩能挣一万二 [收藏主题] | 转到: |
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地环怎么做好吃?
地环也称螺丝菜,是中药的一种,为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。在我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。 地环具有疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效,非常适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。 不过人们都它的了解并不多,不知道该如何处理,下面小编就来为大家介绍其中一种做法。 先准备十千克的新鲜地环,一千克的食用盐,食醋五千克,白糖五千克。 具体步骤为: 1、把地环的外皮剥掉,然后用清水浸泡四到六个小时,把它外表的泥沙去掉,取出以后控干水分。 2、把腌咸菜的缸中先铺一层盐,然后再放一层地环,如此反复,装八成满的样子就行,最后盖好缸盖。每天倒缸一次。 3、腌制三到五天以后取出,清洗干净,切成长条状,控干水分备用。把糖、醋放在锅中调成料汁,然后烧开,里面的糖全部化开,关火,自然降温。 4、把处好的地环放在腌咸菜的容器中,上面浇上煮好的料汁,然后用筷子调匀,再密封起来,过三天左右就能取出食用。 |
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