红薯炸糕_农民互联网

< R>磁县讲武城农机土产部刘易 056500 < R> < R>　　采用红薯制成的炸糕，制作简单，色泽金黄，酥软香甜，投入小，见效快，特别适合流动或定点经营，值得一试。< R>　　一、材料准备：蜂窝煤炉、小铁锅、清油、红薯、红薯淀粉、糖稀(或甜蜜素)及炸糕模具。模具用薄铁皮制成，直径10厘米，厚度2厘米，底部钻0.5厘米小孔多个，钉上柄(类似于盛酱油的提子)。< R>　　二、制法：1、铁锅置于火上，倒入适量清油烧热。2、红薯去皮，切成1厘米见方的小块。3、红薯淀粉用水和成稠糊，加入少许糖稀或甜蜜素，再放入红薯块，拌匀。4、把挂好糊的薯块放入模具内，压实抹平。5、将其放入油锅内炸成金黄色、用筷子捅出，即为成品。依此类推可制成花生、大米等炸糕，风味各有千秋。

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