嫩玉米棒 把新收的嫩玉米穗扒去外层包皮，除去穗尖的玉米须，整齐地装入缸内，踏实(玉米棒距缸口20厘米左右为宜)，然后上放木板，板上加压石块，以防玉米棒上浮。装好缸后，立即加注新鲜纯净的地下淡水(水面高出棒面10厘米左右)，并用塑料薄膜封严缸口，以防灰尘杂物侵入，使水质变坏。贮藏期间，一般每隔5天换一次水。换水时可用塑料管插入缸底将水抽出，然后加注新水。采用此法可使嫩玉米棒贮藏3～4个月而颜色风味不变、营养不减。< R>鲜花生果 选取刚刨出的光滑、满仁、八九成熟的新鲜花生果，用清水洗去泥沙，待贮。先将选取的鲜花生果在花生保鲜液中浸渍2～3分钟，捞出后放入冷库内在0℃～5℃下预冷2～4小时，然后装入保鲜袋中，扎紧袋口，在0℃～1℃下贮藏。用此法可使鲜花生果贮藏5～7个月，品质新鲜如初，水煮后便是城乡居民喜爱的食品。< R>西红柿 先将篓筐用5%的漂白粉溶液消毒，晾干后在筐内衬垫柔软干 等物，西红柿随摘采随入筐，每筐装3～4层，码放成“品”字形，在阴凉通风处预冷1～2天后运至窖内，剔除伤、病果，然后把选好的绿熟柿果重新装入筐中，码放堆垛。堆垛时，可在垛下摆一层筐底向上的空筐，以利空气上下流通。贮藏期间，一般7～10天倒动一次，倒动时要挑出全熟和腐烂果。高温时白天要关闭通风设施，夜间要打开气眼通风降温，温度控制在10℃～12℃之间，相对湿度为80%～85%。此法可保存西红柿45天左右。< R>黄瓜 收获时将黄瓜连同果把一起采下，待贮。先在干净的大水缸中放入适量净水，再在水上面搭架隔板，隔板上面铺一层湿麻袋片，然后在隔板上摆放黄瓜，黄瓜摆好后盖住缸口即可。卖瓜时再将果把去除，以示新鲜。此法可保鲜黄瓜15～20天。< R>西瓜 将成熟无损的西瓜放在15%的盐水中浸泡10小时左右，然后密封在聚乙烯塑料袋中，放入地窖或砂堆中贮藏，在春节或水果淡季时上市。该技术也可用于葡萄、黄瓜、苹果的贮藏，大家不妨一试。< R>江苏省金湖县建设路99号二幢5-502号 李霞 211600
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