皂户村：凉糕卖给城里人

　　滦南县皂户村地处沙区，没有独特资源可利用，该村农民走出家门，专门在大城市制作销售冀东小吃——凉糕，他们以质为本，诚信经营，经过多年拼打，逐步在市场中站稳了脚跟，全村也找到了一条增收致富路，每年获利70余万元。

　　凉糕是冀东一带一种较有名气的小吃，皂户村制作凉糕的手艺是该村村民张永生、于恩祥等人从外地学来的。最初是在本地集贸市场出售，小小凉糕很快就打开了销路，每年能轻轻松松获利数千元。在张永生等人带动下村里随即就出现了20余个制作凉糕生意的专业户。张永生等人不满足本地的小市场，1996年春节过后，张永生和妻子在唐山市区租借房屋，在城里做起了这传统小吃，由于制作精细，口味独特，很快就赢得了城里人的青睐。

　　村里人看到凉糕在城里有更大的市场，不少经营户纷纷效仿，短短两年间就出现40余个夫妻档，凉糕生意在唐山、天津、保定等城市开始站稳了脚跟。凉糕虽小，皂户人却“大”做，从原料到制作，要有十几道工序，他们还创新增加了十几个花色品种，小凉糕越做越精巧，市场也越做越大。目前，皂户村经营凉糕生意的村民已达百余人。滦南县倴城镇人民政府冯立成刘小晨

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