武汉：小荞头做成大产业

记者田建军

　　小小荞头通过走“农户＋协会＋龙头企业”的产业化发展模式，近年来渐成武汉市一大特色农业产业，产品远销日、韩、美等国家，年创汇近千万美元。

　　在５日召开的武汉市特色农产品加工工程技术研究中心的成立大会上，武汉市副市长张学忙介绍，曾被列为清朝宫廷菜肴“满汉全席”的八大凉菜之一的荞头，在武汉市郊的江夏区有着８００多年的种植历史。近年来，通过依托市荞头协会，在龙头企业的带动下，全市荞头种植面积由４０００亩发展到５万亩，年产量近１亿公斤，初具产业化规模。

　　２００４年４月，在全国农业产业化重点龙头企业武汉小蜜蜂食品有限公司的倡议下，武汉市成立了拥有１１０多家会员单位的市荞头协会。在协会的组织下，加工企业与农户签订产销合同，以市场价全部收购鲜荞头，并承诺为农户提供市场保护价。

　　武汉小蜜蜂食品有限公司总经理孙毅说，由于实行了市场保护价，农户种植积极性高涨，今年农户种植荞头每亩利润达３０００元左右，是传统农作物的５至７倍，不仅促进了农民增收，而且使长期以来只配做国人餐桌小菜的荞头走出了国门。

　　５日，随着武汉小蜜蜂食品有限公司与武汉工业学院联合组建的武汉市特色农产品加工工程技术中心的正式组建，在实现“农户＋协会＋龙头企业”的产业化发展之后，武汉市荞头产业又在实现产、学、研发展上迈出了重要的一步，小小的荞头产业走上了科技创新的路子。

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