在我们农村，虽然农民朋友有着丰富的土地，但是这几年传统农业经济低迷，越来越多农民朋友都选择去城里打工。打工虽然辛苦点，但是有稳定的收入，当然也有在家靠着种植项目致富的。比如九域村的农民赵明就靠种植红皮土豆，亩产量6000多斤，市场价高达每斤5块。

红皮土豆原产于秘鲁，相较于普通的土豆在外观最明显的区别就是，红皮土豆颜色特别，呈粉红色、紫色不等。含有丰富的微量元素，尤其是淀粉和花青素含量最高，营养丰富，具有防癌抗癌、美容养颜、护心降血压等功能，食疗效果极佳，相对于普通的土地，口感更糯，汁多具有粘性，市场前景非常广阔。

赵明今年五十多岁了，虽然这十年没有在外面打工，但是刚结婚的那会儿，为了养家也在珠三角打过几年工。慢慢随着国家对农村经济的扶持，让他看到了回乡创业的前景，最终通过多方面考察了解，看中了红皮土豆这种特色蔬菜，在当时，红皮土豆在国内才刚刚兴起，前景广阔。

从开始种植到今天已经有十多年了，赵明的红皮土豆种植面积也由刚开始的五亩到了如今的五十亩。同时赵明也告诉我们，这个红皮土豆种植和传统土豆方法一样，也是采用切块繁殖，一般一亩种植3200株左右，平均亩产量在3000公斤，市场价10元每公斤，地头收购价在4元每公斤左右，也就是亩产值12000多元。最近五年，赵明利用红皮土豆的种植，每年的纯利润都在几十万元。

农业的潜力不容忽视！